‘‘ Νέοι Διατροφικοί Στόχοι’‘ Η έναρξη του νέου έτους αποτελεί ιδανική ευκαιρία για να αναθεωρήσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες και να θέσουμε νέους στόχους . Εάν θέλετε να ανακτήσετε τον έλεγχο της διατροφής σας μετά από μια περίοδο χαλάρωσης – όπως οι γιορτές – ακολουθούν βήματα που θα σας βοηθήσουν να επιστρέψετε δυναμικά στο πρόγραμμα…
Διαβάστε Περισσότερα
Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι μια μοναδική ευκαιρία για συγκεντρώσεις γύρω από το παραδοσιακό τραπέζι, όπου η μαγεία της εποχής ζωντανεύει μέσα από γεύσεις, αρώματα και χαρούμενες στιγμές. Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, διακοσμημένο με κεριά και εορταστικά στολίδια, φιλοξενεί πλούσια εδέσματα που τιμούν την παράδοση, όπως γαλοπούλα, χοιρινό, και παραδοσιακά γλυκά. Οι γιορτές δίνουν την αφορμή…
Διαβάστε Περισσότερα
Τα κουδούνια χτύπησαν, τα βιβλία ντύθηκαν και οι τσάντες ετοιμάστηκαν. Είναι αυτή η εποχή του χρόνου, όπου μικροί και μεγάλοι οργώνονται για τη νέα σχολική χρονιά. Το μεγαλύτερο ερώτημα που απασχολεί όμως τους γονείς είναι « Τι παίρνει και σήμερα το παιδί μου, στο σχολείο;» μετά φυσικά, από το « Τι μαγειρεύω σήμερα;» Η σωστή διατροφή για τους…
Διαβάστε Περισσότερα
Ιστορική Αναδρομή Η ψύξη και κατάψυξη τροφίμων έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα, όταν οι άνθρωποι σε ψυχρά κλίματα χρησιμοποιούσαν φυσικό πάγο και χιόνι για να διατηρήσουν τα τρόφιμα τους. Στα τέλη του 19ου αιώνα, με την ανακάλυψη των πρώτων μηχανικών συστημάτων ψύξης, η κατάψυξη άρχισε να εφαρμόζεται εμπορικά. Σημαντική πρόοδος έγινε στις δεκαετίες του…
Διαβάστε Περισσότερα
Οι ετικέτες τροφίμων είναι σημαντικές για την ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τα προϊόντα που καταναλώνουν, oι επιστημονικές ετικέτες τροφίμων συνήθως περιλαμβάνουν πληροφορίες όπως: 1. Συστατικά: Λίστα όλων των συστατικών που περιέχει το προϊόν, συνήθως καταγεγραμμένα με φθίνουσα σειρά κατά ποσότητα. 2. Διατροφική αξία: Περιλαμβάνει πληροφορίες για τις θερμίδες, τα λιπαρά, τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες,…
Διαβάστε Περισσότερα
Τα βιολειτουργικά ή λειτουργικά τρόφιμα θεωρούνται εκείνα τα οποία περιέχουν συστατικά, τα οποία στοχεύουν σε συγκεκριμένες λειτουργίες του οργανισμού, πέρα από τη θρεπτική τους αξία. Ο όρος αυτός χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία στα μέσα της δεκαετίας του 80 και τα τρόφιμα αυτά ήταν γνωστά ως «Τρόφιμα για Συγκεκριμένη Υγιεινή Χρήση» (Foods for Specified…
Διαβάστε Περισσότερα
Εισαγωγή Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ) είναι μια λειτουργική γαστρεντερική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από επίμονο κοιλιακό άλγος ή δυσφορία και διαταραχές στην κινητικότητα του εντέρου, χωρίς να υπάρχει κάποια οργανική ή βιοχημική αιτία που να το εξηγεί. Αφορά κυρίως το παχύ έντερο και τα συμπτώματά του μπορεί να ποικίλλουν από ασθενή σε ασθενή. Σε μελέτες…
Διαβάστε Περισσότερα
Ο θυροειδής (θυρεοειδής) αδένας είναι ένας από τους σημαντικότερους ενδοκρινείς αδένες στο ανθρώπινο σώμα. Βρίσκεται μπροστά από την τραχεία και κάτω από τον λάρυγγα και έχει σχήμα πεταλούδας με δύο λοβούς που συνδέονται με έναν ισθμό. Ο θυροειδής αδένας παίζει κρίσιμο ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού, της θερμοκρασίας του σώματος, και της ενέργειας, μέσω της…
Διαβάστε Περισσότερα
Οι διακοπές είναι μια περίοδος χαλάρωσης και απόλαυσης, συχνά συνοδευόμενη από γευστικές απολαύσεις και αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες. Ενώ είναι σημαντικό να απολαμβάνουμε τις στιγμές αυτές, είναι επίσης δυνατό να διατηρήσουμε μια υγιεινή διατροφή. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, είναι σημαντικό να βρούμε μια ισορροπία μεταξύ απόλαυσης και υγείας στη διατροφή μας. Μπορούμε να το…
Διαβάστε Περισσότερα