Εισαγωγή Το ανθρώπινο σώμα φιλοξενεί τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς — βακτήρια, ιούς, μύκητες — που ζουν συμβιωτικά μαζί μας. Το σύνολο αυτών που εγκαθίστανται κυρίως στο πεπτικό σύστημα αποκαλείται μικροβίωμα του εντέρου. Παρόλο που παραμένει αθέατο, διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία και τη λειτουργία του οργανισμού μας. 🔬 Τι είναι το μικροβίωμα; Το μικροβίωμα είναι το σύνολο των μικροοργανισμών…
Διαβάστε Περισσότερα
Η διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του εμβρύου. Κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης, οι διατροφικές ανάγκες αυξάνονται καθώς απαιτείται η υποστήριξη της φυσιολογικής ανάπτυξης του εμβρύου και της ομαλής λειτουργίας του οργανισμού της μητέρας. 1. Ενεργειακές Απαιτήσεις Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι…
Διαβάστε Περισσότερα
Εισαγωγή Η ενυδάτωση αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες για τη διατήρηση της υγείας και της καλής λειτουργίας του ανθρώπινου οργανισμού. Το νερό είναι το κυρίαρχο συστατικό του σώματός μας, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 60% του σωματικού μας βάρους. Ωστόσο, η σημασία της επαρκούς πρόσληψης υγρών πολλές φορές παραγνωρίζεται στην καθημερινή μας ζωή. Ο Ρόλος του Νερού στον…
Διαβάστε Περισσότερα
Εισαγωγή Οι υδατάνθρακες αποτελούν μια από τις βασικές μακροθρεπτικές ουσίες που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Παρά τη θεμελιώδη σημασία τους για την υγεία και την ενέργεια, συχνά ενοχοποιούνται στη δημόσια σφαίρα της διατροφής. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε την επιστημονική βάση της λειτουργίας των υδατανθράκων, τις κατηγορίες τους, τη φυσιολογική τους σημασία, καθώς και τους λόγους…
Διαβάστε Περισσότερα
Η νηστεία του Πάσχα, γνωστή ως Μεγάλη Σαρακοστή, είναι η πιο αυστηρή και σημαντική περίοδος νηστείας της Ορθόδοξης Εκκλησίας, έχοντας διάρκεια 48 ημέρες, από την Καθαρά Δευτέρα έως το Μεγάλο Σάββατο. Η νηστεία δεν αφορά μόνο τη διατροφή αλλά και την προσευχή, την αυτοσυγκράτηση και την πνευματική προετοιμασία για την Ανάσταση του Χριστού.Η κορύφωση της Σαρακοστής…
Διαβάστε Περισσότερα
‘‘ Νέοι Διατροφικοί Στόχοι’‘ Η έναρξη του νέου έτους αποτελεί ιδανική ευκαιρία για να αναθεωρήσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες και να θέσουμε νέους στόχους . Εάν θέλετε να ανακτήσετε τον έλεγχο της διατροφής σας μετά από μια περίοδο χαλάρωσης – όπως οι γιορτές – ακολουθούν βήματα που θα σας βοηθήσουν να επιστρέψετε δυναμικά στο πρόγραμμα…
Διαβάστε Περισσότερα
Η ωμοφαγία είναι η διατροφή που βασίζεται στην κατανάλωση ωμών τροφών, δηλαδή τροφών που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα). Συνήθως περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ωμούς καρπούς και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ωμό κρέας ή ψάρι (όπως στο σούσι). Αυτή, περιλαμβάνει οποιοδήποτε τρόφιμο έχει επεξεργαστεί σε θερμοκρασίες μικρότερες των 40-48ο C και δεν έχει υποστεί άλλου είδους…
Διαβάστε Περισσότερα
Τα κουδούνια χτύπησαν, τα βιβλία ντύθηκαν και οι τσάντες ετοιμάστηκαν. Είναι αυτή η εποχή του χρόνου, όπου μικροί και μεγάλοι οργώνονται για τη νέα σχολική χρονιά. Το μεγαλύτερο ερώτημα που απασχολεί όμως τους γονείς είναι « Τι παίρνει και σήμερα το παιδί μου, στο σχολείο;» μετά φυσικά, από το « Τι μαγειρεύω σήμερα;» Η σωστή διατροφή για τους…
Διαβάστε Περισσότερα
Οι ετικέτες τροφίμων είναι σημαντικές για την ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τα προϊόντα που καταναλώνουν, oι επιστημονικές ετικέτες τροφίμων συνήθως περιλαμβάνουν πληροφορίες όπως: 1. Συστατικά: Λίστα όλων των συστατικών που περιέχει το προϊόν, συνήθως καταγεγραμμένα με φθίνουσα σειρά κατά ποσότητα. 2. Διατροφική αξία: Περιλαμβάνει πληροφορίες για τις θερμίδες, τα λιπαρά, τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες,…
Διαβάστε Περισσότερα
Τα βιολειτουργικά ή λειτουργικά τρόφιμα θεωρούνται εκείνα τα οποία περιέχουν συστατικά, τα οποία στοχεύουν σε συγκεκριμένες λειτουργίες του οργανισμού, πέρα από τη θρεπτική τους αξία. Ο όρος αυτός χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία στα μέσα της δεκαετίας του 80 και τα τρόφιμα αυτά ήταν γνωστά ως «Τρόφιμα για Συγκεκριμένη Υγιεινή Χρήση» (Foods for Specified…
Διαβάστε Περισσότερα